Jos Verbeeck naciò en Bèlgica, el 6 de febrero de 1957. A los 14 anos gana màs de 80 carreras al trote montado en Bèlgica, y luego se especializa en las carreras enganchadas. Gana su primera carrera en Francia el 3 de agosto de 1985 en Enghien, y logra una primera victoria en Vincennes el 17 de septiembre de 1986 en nocturna. Esta misma tarde, Jos Verbeeck se impuso de principios a final, con una tàctica en la que sigue siendo insuperable. Es asì que lograrà sus màs famosas victorias en su primera época de conductor. Consigue el galardòn del "sulky de oro" en Francia en 1995, 1996, 1997 y 1999, sus caballos salen disparados y cogen la cabeza de la carrera en pocos metros, y gana hasta 186 victorias en un ano solo, volviéndose asì el primer catch-driver de los hipòdromos franceses. Siempre son màs  numerosos los entrenadores que lo llaman para conducir por toda Europa, puesto que ademàs de conseguir que los trotadores salgan con velocidad increìble sin que galopen nunca, tam bièn causa una revoluciò n en Francia en cuanto corre siempre con el cronòmetro en mano. Es él que dicta el ritmo en las carreras, y el Prix d'Amérique de Sea Cove en 1994 (en el cual tomò 60 metros de ventaja al pelotòn a mitad de la carrera) quedarà como una de sus interpretaciones màs emocionantes. Jos Verbeeck sabe tambièn correr y ganar remontando el pelotòn. Asì lo demostrò con Dryade des Bois a lo largo de la temporada 1997 en Europa, antes de hacer suyo el Prix d'Amérique gracias a esta tàctica. Aunque corre un poco menos en  Francia desde el ano 2002, este crack-driver queda sin embargo el profesionista preferido para los Grandes Premios en toda Europa. Nadie mejor que él es capaz de juzgar un caballo y sus perspectivas de éxito a largo plazo. Tambièn es capaz de cambiar todo de las guarniciones y de las herraduras de un caballo que no cuenta entre los favoritos, 20 minutos antes de la salida de la carrera, y  luego ganar facilmente a la sorpresa general.